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Unser Thema in der aktuellen Projektphase:
Nachhaltig + klimafreundlich + gesundheitsförderlich = Klimagesund!
Unterstützung bei der Umsetzung einer klimagesunden Kitaverpflegung bieten die erstellten Arbeitshilfen aus dem Projekt.
Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft förderte die Maßnahmen vom 01.01.2021 bis 31.12.2022.
Im Projekt richteten wir uns an
- Fachberatungen bei Trägern von Kindertageseinrichtungen mit Fachtagen zum Thema „Klimagesunde Verpflegung“
- ausgewählte Modell-Kitas, die wir auf dem Weg zu einer klimagesunden Kitaverpflegung begleiteten
- Studierende an Fachschulen für Sozialpädagogik, also an zukünftige pädagogische Kräfte um sie für die Umsetzung einer entsprechenden Verpflegung zu sensibilisieren und zu motivieren
Projektergebnisse
Ziel war unter anderem die Entwicklung von Arbeitshilfen, um die Umsetzung einer entsprechenden Verpflegung in Kitas zu fördern. Z. B. wurde die Checkliste für eine klimagesunde Verpflegung mit Praxistipps für die konkrete Umsetzung entwickelt und außerdem eine Tabelle für die Kalkulation für mehr Bio-Produkte und saisonale Lebensmittel erstellt, die eine Kostenkontrolle ermöglicht und den Wareneinsatz pro Kind aufzeigen kann.
Unser Angebot für die Studierenden in den Fachschulen in Form einer Lernwerkstatt wurde erprobt. Mit den Erfahrungen aus den Fachschulen wurden Lernangebote für den Einsatz durch Lehrkräfte entwickelt und veröffentlicht.
Die Arbeit mit den Modell-Kitas konnte die Potentiale für mehr Nachhaltigkeit in der Verpflegung aufzeigen, war jedoch aufgrund der Pandemie eingeschränkt. Eine Dokumentation der Beratung am Beispiel der Kitas von Arte findet sich hier.
Drei Fachtage für Fachberatungen wurden als Online-Veranstaltungen angeboten.
