Möhreneintopf mit Buchweizen, Kartoffelwürfeln und Lauch mit Toast | Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung NRW

Dieser Möhreneintopf mit Buchweizen, Kartoffelwürfeln und Lauch ist einer der Renner in der Kruck Schlemmer Service GmbH.

Möhreneintopf mit Buchweizen Katroffelwürfeln und Lauch mit Toast

Foto:

Jennifer Braun

Off

Durchschnittlich verursacht das Gericht 100 g CO₂pro Portion.

Wählen Sie aus, für welche Zielgruppe Sie kochen möchten, die Mengenangabe wird altersgerecht angepasst.

Ich möchte mir die Zutatenmenge berechnen lassen für eine:

weiterführende Schule

Grundschule

Kita

Portionen

weiterführende Schule

für den Eintopf:
1.000 g Möhren
455 g Kartoffeln
130 g Lauch
1.950 ml Wasser
12 g Gemüsebrühe
Majoran, Kurkuma
2,0 EL Rapsöl
130 g Buchweizen

20 Scheiben Vollkorntoast

Grundschule

für den Eintopf:
750 g Möhren
350 g Kartoffeln
100 g Lauch
1.500 ml Wasser
10 g Gemüsebrühe
Majoran, Kurkuma
1,0 EL Rapsöl
100 g Buchweizen

10 Scheiben Vollkorntoast

Kita

für den Eintopf:
600 g Möhren
280 g Kartoffeln
80 g Lauch
1.200 ml Wasser
8 g Gemüsebrühe
Majoran, Kurkuma
1,0 EL Rapsöl
80 g Buchweizen

10 Scheiben Vollkorntoast

Zubereitung

Gemüse putzen, waschen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Mit den Gewürzen und Rapsöl im Wasser garen. 10 Minuten vor Garende den Buchweizen hinzufügen.
Mit einer Scheibe Vollkorntoast zusammen ausgeben.

Mengenangaben pro Portion
für eine weiterführende Schule	ca. 410 g
für eine Grundschule	ca. 300 g
für eine Kita	ca. 240 g