Diese vegane Grundsoße ist einer der Renner in der Frischküche Gerhardt.
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Diese vegane Grundsoße ist einer der Renner in der Frischküche Gerhardt.
Wählen Sie aus, für welche Zielgruppe Sie kochen möchten, die Mengenangabe wird altersgerecht angepasst.
Zubereitung 
- Gemüse putzen und waschen und in walnussgroße Würfel schneiden und mit dem Öl anschwitzen.
- Mit Flüssigkeit auffüllen, Lorbeerblatt dazugeben und in ca. 15 Minuten weich kochen (mit geschlossenem Deckel).
- Lorbeerblatt entfernen, Soße pürieren und abschmecken.
| Mengenangaben pro Portion | |
|---|
| für eine weiterführende Schule | ca. 90 g |
| für eine Grundschule | ca. 65 g |
| für eine Kita | ca. 50 g |
Dieses Gericht und weitere Rezepte für eine klimafreundliche Gemeinschaftsverpflegung finden Sie in unserem Kochbuch "Klimafreundliche Rezepte. Einfach, gut und lecker"