Evangelisches Familienzentrum Kita Rasselbande Wuppertal
Kinder dürfen den Speiseplan mitgestalten, selbst das Essen auffüllen und erhalten in der Einrichtung ein Frühstücksbuffet statt Brotdose, damit alle das gleiche Frühstück erhalten.
- Verpflegungssystem
Das Mittagessen wird täglich von der Köchin überwiegend frisch zubereitet. Unterstützt wird sie von einer Alltagshelferin. Einige Komponenten werden ab und an vom Caterer bestellt (überwiegend Frischküche). Jeden Tag wird ein Frühstücksbuffet angeboten, das von den pädagogischen Fachkräften zubereitet wird.
- Ernährungskonzept
In der Kita wird ein Frühstücksbuffet angeboten. Die Kinder können in einem Zeitrahmen von 1 ½ Stunden selbst entscheiden wann und wie lange sie das Frühstück einnehmen. Für die Kinder gibt es jeden Tag Obst und Gemüse und entweder selbstgemachtes Müsli, Joghurt, Brot oder auch alles zusammen. Die Brotbeläge variieren je nach Wochentag. Es gibt mal Käse, mal Wurst, mal süße Aufstriche und mal vegetarische Aufstriche. Zu Trinken wird Wasser, Tee und Milch angeboten.
Das Mittagessen wird gemeinsam im Kinderrestaurant und in zwei Gruppen eingenommen. Es gibt in der Regel einmal die Woche Fleisch, einmal Fisch und ansonsten vegetarische Speisenangebote. Als Nachtisch gibt es jeden Tag Obst und Gemüse. Zusätzlich manchmal Joghurt oder auch mal was Süßes. Bei der Zusammenstellung des Speiseplans wird auf Saisonalität geachtet.
Als Nachmittagssnack wird Obst, Gemüse und Joghurt angeboten abwechselnd mit Keksen, Kuchen, Wraps, Quark oder belegten Broten.
Sollte zwischen diesen Mahlzeiten Hunger aufkommen, stehen den Kinder Obst- und Gemüseteller zur Verfügung.
Um die Verpflegungsqualität stetig zu verbessern, nutzt die Einrichtung die Materialien des Programms „FitKid – die Gesund-Essen-Aktion für Kitas“.
- Ernährungspädagogische Aktionen
Die Kinder haben die Möglichkeit, den Speiseplan mitzubestimmen. Während der Kinderkonferenz dürfen die Kinder für einen Tag in der Woche demokratisch entscheiden was es zu essen gibt. Entweder sie entscheiden frei oder es werden Vorschläge mit Bildkarten gemacht. Dazu bekommen die Kinder z.B. getrocknete Nudeln. Diese legen sie dann auf das Bild, was sie gerne essen möchten. Damit die Kinder wissen, was es an den jeweiligen Tagen gibt, wurde ein „Kinderspeiseplan“ kreiert auf dem die Gerichte als Bilder dargestellt sind.
Die Kinder dürfen bei den Vorbereitungen des Mittagessens mithelfen. Dazu fahren zwei Kinder den bereitgestellten Wagen von der Küche zum Restaurant/ Gruppen und decken dort die Tische und schenken Wasser ein. Am Tisch selbst erfahren die Kinder Selbstbestimmung. Die Schüsseln werden in die Mitte des Tisches gestellt und die Kinder dürfen sich selbständig das Essen nehmen. Damit auch genug für Alle da ist, wird vorab vereinbart, wie viel von den abgezählten Komponenten (z.B. Baguettes für die Suppe) genommen werden kann.
Mit den Kindern findet ein reger Austausch über das Essen statt. Es wird über die Art des Lebensmittels gesprochen, über Aussehen, Konsistenz und Geschmack. Die Kinder geben auch ein Feedback zum Essen, dass dann an die Köchin weitergegeben wird. Schön ist auch, dass die Kinder beim Vorbeigehen an der Küche riechen und sehen können, was die Köchin in der Küche zubereitet. Die Köchin ist immer für Fragen der Kinder bzgl. des Essens offen.
Jeder Gruppenraum ist mit einer eigenen Küche ausgestattet. Bei den Küchen besteht die Möglichkeit, ein Podest für die Kinder auszuziehen. Somit lassen sich z.B. Aufstriche mit den Kindern selbst machen.
Im Garten der Kita werden mit den Kindern Tomaten angepflanzt. Um den Eigenanbau auszuweiten, sind für die Zukunft Hochbeete geplant.
Die kulturelle Vielfalt wird auch beim Essen gelebt. Bei den Kitafesten ist es zur Tradition geworden, dass die Kinder Speisen aus ihrem Heimatland mitbringen. So lernen die Kinder Gerichte anderer Kulturen kennen.
- Projekte
Viermal im Jahr besucht die Einrichtung die „Station Natur und Umwelt“. Dort lernen die Kinder ackern, gärtnern, Kräuterbutter herstellen, aber auch kompostieren u.v.m.
Die Einrichtung nimmt am Programm „TigerKids – Kindergarten aktiv“ teil. Hierbei geht es um die Förderung von gesundheitsbewussten Verhalten in den Bereichen Ernährung, Bewegung und Entspannung mit einem spielerischen Ansatz. Neben den Kindern und den päd. Fachkräfte werden auch die Eltern z.B. durch eine Newsletter einbezogen.
Ein weiteres Programm an dem die Einrichtung teilnimmt, ist „JolinchenKids“ von der AOK. Neben der Ernährung werden auch hier die Bewegung und die seelische Gesundheit mit den Kindern thematisiert. Ziel ist u.a. auch, Gesundheitsthemen in die Familien zu transportieren, weswegen hier ebenfalls die Eltern aktiv miteinbezogen werden.
- Elternarbeit
Die Eltern sind an der Verpflegung beteiligt. Einmal wöchentlich bringen die Eltern Obst und/oder Gemüse mit. Damit die Eltern wissen, was ihre Kinder in der Einrichtung angeboten bekommen, wird der Speiseplan i.d.R. vier Wochen im Voraus in der kitaeigenen App hochgeladen.
Informationen zur gesunden Ernährung, zur Zusammenstellung eines gesunden Ausflugpaketes und zu geeigneten Lebensmittel erhalten die Eltern entweder im Aushang im Eingangsbereich oder per Infobriefen.
Wenn Interesse seitens der Eltern besteht, wird ein Elternabend zur gesunden Ernährung, an dem u.a. die Ernährungspyramide besprochen wird, organisiert.
