Kita Himmelszelt, Mönchengladbach

Die Verpflegung in der Einrichtung setzt sich zusammen aus einzelnen tiefgekühlten Komponenten und Ergänzungen aus frischen Zutaten wie z.B. Salate, Beilagen oder Nachtisch (Mischküche).

Im Jahr 2023 wurde eine hochmoderne Restaurantküche installiert, mit der der der Wunsch verbunden ist, irgendwann einen Koch/eine Köchin anzustellen, der/die das Essen zubereitet.

Seit 2013 ist die Kita als Bewegungskindergarten mit Pluspunkt Ernährung zertifiziert. Damit ist die Ernährung ein wichtiger Schwerpunkt. Täglich ist z.B. ein Kind "Frühstückshelfer" und begleitet damit alle Arbeiten rundum das Frühstück, inklusive einkaufen und zubereiten. Dazu gibt es selbst gebackenes Brot, bei dessen Herstellung auch die Kinder helfen. Das Müsli wird in der Kita ebenfalls selbst hergestellt. Das Wurstangebot beschränkt sich auf 2 x in der Woche. Bei diesen täglichen Abläufen werden auch die Eigenschaften und die Herkunft der Lebensmittel besprochen.

Die Kitaleitung übernimmt die Speiseplangestaltung, welche sich an den DGE-Qualitätsstandards orientiert und darüber hinausgeht: Es gibt täglich Salat, Rohkost, Obst und Gemüse und keinerlei Fast Food. Der Gemüseanteil ist höher als der Obstanteil. Seit 2023 gibt es das Mittagessen auch in Büffetform. Die 86 Kinder wählen die Portionsgröße selbst und lernen so ihre eigenen Bedürfnisse kennen sowie was ihnen schmeckt und was ihnen nicht schmeckt. An manchen Tagen werden den Kindern zwei verschiedene Suppen oder Gemüsebeilagen zur Auswahl angeboten. Zudem werden saisonale Angebote gemacht, z.B. Reibekuchen oder selbstgemachten Weißkohlsalat, der frisch beim Besuch des Landwirts gekauft wurde.

Am Nachmittag erhalten alle Kinder einen Snack, bestehend aus Broten, Gemüse und Obst. Bis auf wenige Ausnahmen ist die Verpflegung in der Kita zuckerfrei. Zum Geburtstag bringen Eltern Alternativen mit, wie Obstsalat oder Quarkspeisen. Das Kita-Team erhält jährlich Fortbildungen in Zusammenarbeit mit einer Ökotrophologin, z.B.zum Thema Zucker. Die Fortbildungen sensibilisieren das gesamte Team und unterstützen die Umsetzung der gewünschten Ernährung in der Praxis.

Der Besuch beim Kartoffelbauern und anderen Landwirten im Umkreis gehört in jedem Jahr für die Kinder zum Standardprogramm. Wöchentlicher Marktbesuch zum Einkauf von Lebensmitteln durch Kleingruppen) sowie das gemeinsame Zubereiten des Nachmittagssnacks gehören zum Alltag (Brote schmieren und Rohkost schneiden). Genau so ist die regelmäßige Hilfe der Kinder beim Kartoffeln schälen fürs Mittagessen fester Bestandteil. Zusätzlich wird das Brot für den Nachmittag in einer gemeinsamen Aktion gebacken. Im Außenbereich der Einrichtung werden Obst und Gemüse angepflanzt. Somit konnten die Kinder im Jahr 2023 Gurken, Salat, Tomaten, Weintrauben und Kürbisse ernten.

Einmal in der Woche wählen die Kinder ein besonderes Angebot aus und bereiten dieses zu, z.B. Pizza backen, Blätterteigtaschen füllen und backen, Kuchen backen, Obstsalat, Nachtisch ohne Zucker, Käsespieße etc.

Im Jahr 2023 wurde mit Erfolg eine Gesundheitswoche durchgeführt, in der ein Koch für die Kinder Mittagessen zu bereitet hat.

Um einen guten Kontakt zu den Eltern zu pflegen, gibt es regelmäßig ein Frühstücksangebot für sie in der Kita. Diese Termine sind wichtig und schaffen insgesamt eine hohe Akzeptanz der Eltern zur Regelung mit Süßem und anderen Grundsätzen der Einrichtung. Für die Eltern von Geburtstagskindern gibt es einen Rezeptordner mit Ideen und Anregungen für Speisen zu den Anlässen. Gerne werden Eltern auch bei der Organisation von Festen mit einbezogen.