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Kinder beobachten und fragen viel. Sie wollen die Welt erleben und entdecken, und dabei viel wissen. Neugierig fragen sie sich zum Beispiel: Was ist das alles auf meinem Teller? Wo kommt das Essen her? Wo und wie wächst es? Wieso schmecken Äpfel unterschiedlich? Was sind das für kleine grüne Blätter, die auf der Fensterbank wachsen? Gute Chancen für die Vermittlung von Ernährungswissen im Kita-Alltag.
Ernährungsbildung beinhaltet aber noch mehr als die Vermittlung von Ernährungswissen. Es umfasst alle Maßnahmen, die dazu beitragen, dass Menschen ihren Ernährungsalltag selbstbestimmt, verantwortungsbewusst und genussvoll gestalten. Welche Aspekte Ernährungsbildung in der Kita konkret beinhaltet, lesen Sie hier.
Ernährungsbildung in den ersten Lebensjahren
Ernährungsbildung ist ein lebensbegleitender Prozess. Dieser startet bereits vor der Geburt mit der Sinnesbildung. Nach der Geburt prägen die verschiedenen erzieherischen und bildenden Einflüsse diesen Lernprozess. Die Basis für das Essverhalten im weiteren Leben wird besonders in den ersten sechs Lebensjahren gelegt. Das Essverhalten spiegelt die Erfahrungen wider, die Kinder mit und beim Essen gemacht haben. Machen Kinder dabei positive Erfahrungen, etwa durch gezielte Ernährungsbildung zuhause und in Kitas, können sie ein gesundes Essverhalten entwickeln, das sie lebenslang beibehalten. Damit leistet Ernährungsbildung einen wichtigen Beitrag zur Gesundheitsförderung.
Ernährungsbildung in der Kita
Ernährungsbildung gehört zum Bildungsauftrag von Kitas. Die Kitaverpflegung ist ein wichtiger Baustein, um Kinder an eine gesunde Lebensweise heranzuführen, und der Bildungsort Mahlzeit bietet vielfältige Möglichkeiten.
Alltagsintegrierte Maßnahmen wie Tischgespräche über die Zutaten des Mittagessens, Hände waschen vor der Mahlzeit sowie Obst und Gemüse schneiden für den Nachmittagssnack vermitteln eher „nebenbei“ Wissenswertes. Durch Fragen und Antworten, Lernen von Regeln und Ritualen sowie durch gemeinsames Erforschen im Betreuungsalltag erweitern Kinder ihr Wissen über die Welt der Lebensmittel.
Mit geplanten Maßnahmen zum Thema Ernährung kann den Kindern gezielt Wissen vermittelt werden, z. B. mit thematischen Morgenkreisen, Spielen, Experimenten, Aktionen und Projekten. Anregungen hierfür finden Sie hier.
