Erfahrungen aus einer intensiven Zusammenarbeit mit zehn Jugendherbergen zeigen, dass kleine Veränderungen bereits viel bewirken können.
Hier finden Sie Anregungen und Tools, die Sie auf dem Weg zu einer abfallarmen und klimafreundlichen Verpflegung unterstützen. Die Materialien richten sich zum Teil an Schulen, eignen sich aber ebenfalls für Jugendherbergen:
Tipps für eine abfallarme Verpflegung in Jugendherbergen
So vermeiden Sie Speiseabfälle und sparen Kosten.
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Analyse-Tool: Auswertung von Speiseabfällen mit dem Küchenmonitor
Mit dem Küchenmonitor können Jugendherbergen ihre Abfalldaten einfach selbst auswerten. Das Online-Analyse-Tool finden Sie unter:
www.kuechenmonitor.de
Hinweisschilder für eine abfallarme Verpflegung
Nutzen Sie die Hinweisschilder zur Kommunikation an die Gäste. Nur gemeinsam kann eine abfallarme Verpflegung funktionieren.
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Hinweisschilder für mehr Klimaschutz
Nutzen Sie die Hinweisschilder zur Kommunikation und Sensibilisierung der Gäste. „Du hast die Wahl“ bei der Auswahl der Gerichte.
Die Hinweisschilder beinhalten jeweils eine Vorder- und Rückseite.
Motiv "Burger" PDF herunterladen [2.491 KB]
Motiv "Erdbeeren" PDF herunterladen [2.590 KB]
Motiv "Kartoffeln" PDF herunterladen [2.571 KB]
Tipps für einen klimafreundlichen Speiseplan
So bringen Sie mehr Nachhaltigkeit auf den Teller.
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Leitfaden "Abfallarme Schulverpflegung"
Der Ratgeber bietet Wissen und Hintergründe, Problemanalyse, Handlungsempfehlungen und Lösungsmöglichkeiten gegen Speiseabfälle.
PDF-Leitfaden herunterladen [1.276 KB]
Leitfaden "Klimagesunde Schulverpflegung"
Wie das Speisenangebot in Schulen gesund, attraktiv und klimafreundlich gestaltet werden kann, erfahren Verpflegungsanbieter und Schulen in unserem Handlungsleitfaden.
Link zum Leitfaden
